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フカヒレ 冷蔵
フカヒレ 冷蔵
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【商品内容】
・フカヒレ 1人前(5~6カット)
・塩胡椒
※商品写真は1人前(5~6カット)のものです。
【味とこだわり】
肉職人のこだわりである黒毛和牛の雌肉を選び抜き、丁寧に時間をかけて仕込みをしたお肉の断面の形状から「フカヒレ」と呼ばれる焼肉芝浦を代表する部位の一つです。
本来「マキ」と呼ばれリブロースに含まれる部位ですが、一般的にはロース芯と一緒にカットしてしまう事が多いため、なかなか単品で味わうことのできない希少部位です。
特徴としては、サシがしっかり入ったジューシーさ。インパクトのある味わいは濃厚で甘味が強くリッチな旨味と本来のフカヒレと同様に心地よい歯ごたえの繊維質も魅力です。他の部位に比べ脂のノリが良い分、脂の質の違いが感じられるはずです。
【美味しい食べ方】
付属の塩胡椒を下味として全体に軽くふり、両面こんがりとお焼きください。そのままでも焼肉のタレをつけても美味しいですが、ぜひワサビ醤油でも味わってみてください。
【原材料】 黒毛和牛 雌肉
【規格】 100g 塩胡椒
【賞味期限】商品到着後 3日
【保存方法】要冷蔵