「命を大切にしたい」

このオンラインショップには店主藤枝のそんな思いが込められています。

社会問題化しているフードロス、日本では年間643万tもの「まだ食べられる食品」が廃棄されています。お店ではお客様にお出しする事の出来ない端肉、形・見られるは悪いけど美味しいお肉。

どうしても「ワケありだけど美味しいお肉」を無駄にしたくない思い。 その思いは従業員への食事、また「まかない料理」として様々な料理に姿を変えてきました。

焼肉芝浦の店舗でお客様にお出しする事は出来ないけど食べてみたら美味しい。 こんな牛肉を使った「まかない料理」の数々を当サイトでは「おかず」として皆様のご自宅にお届けします。 

店主 　藤枝 祐太

今、コロナウイルスの影響で、飲食に関わる様々な人たちの影響を受けています。卸売業者の冷蔵庫は行き場を超えた食品で負担があり、生産者は市場で従来の価格がつかずにいる。

今、焼肉屋である自分達に出来る事は無いか。今まで自分達を育ててくれた、卸売業者、生産者、お客様に感謝を忘れずに少しでも自分達に出来る事から始めていきたい。

こんな思いをこのオンラインショップに込めています。