赤身　冷蔵

【商品内容】
・赤身　　1人前(5～6カット)
・塩胡椒

※商品写真は1人前(5～6カット)のものです。

【味とこだわり】
ランプ、ウチモモなど色々な赤身肉の切り落としの商品です。
焼肉芝浦の真髄は、肉職人のこだわりである黒毛和牛の雌肉を選び抜き丁寧に時間をかけて仕込みをしたこの「赤身肉」にあります。創業当時、赤身肉とカルビなどのサシのある部位のオーダーの割合は、3：7と圧倒的にさしのある部位が人気でした。
それが数年後には全くの反対となり赤身肉のオーダーが急激に増加していったのです。和牛といえば脂の旨さが印象強いと思いますが、肉の個体ごとの旨みは赤身にこそ差がでるため、これをお客様にどうしても伝えたかったのです。今は和牛の美味しさが認知されてきたことに喜びを感じています。そんな

【美味しい食べ方】
一番のポイントは焼き過ぎに注意する事です。付属の塩胡椒を下味として全体に軽くふり、お肉の側面にほんのり赤みを残すくらい焼く事で一番美味しくいただけます。通な食べ方としてお肉におろしポン酢を乗せて片面のみをお焼きください。お肉の旨みを感じながらさっぱりと召し上がれます。

【原材料】　黒毛和牛　雌肉
【規格】　　100g  塩胡椒
【賞味期限】商品到着後 ３日
【保存方法】要冷蔵